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Vienna lager

LAGER

Dans les années 1860, les travaux du Viennois Anton Dreher et du Bavarois Gabriel Sedlmayr sur la science et les technologies de brassage et de maltage ont permis le développement de deux types de bières similaires: L’Oktoberfest et la Vienna lager. Cette dernière se démarque par son côté moins malté et ses saveurs et arômes de pain rôti, contrairement à l’Oktoberfest qui est caramélisée et très maltée.

Pour ce brassin spécial, la brasserie Vrooden de Granby en Montérégie lui a donné un petit côté fruité, apporté par l’addition de houblons Allemands de nouvelle génération. Cette lager de 5,5% alc./vol. possède un indice d’amertume IBU 25 et une couleur légèrement ambrée (SRM 10). À déguster fraîche entre 5 et 7°C, en verre de type pinte ou cylindrique.